Belimbing
Kenali belimbing — buah berbentuk bintang kaya vitamin C. Kandungan nutrisi, manfaat kesehatan, dan cara memilih belimbing yang manis.
Apa Itu Belimbing?
Belimbing (Averrhoa carambola) adalah buah khas Asia Tenggara yang mudah dikenali dari bentuk irisannya yang menyerupai bintang jika dipotong melintang. Kulitnya berwarna kuning cerah saat matang, dengan daging buah yang renyah, berair, dan berasa asam manis segar. Karena bentuknya yang unik, belimbing sering jadi hiasan cantik di atas hidangan atau minuman.
Di Indonesia, belimbing dikenal dalam dua jenis utama: belimbing manis yang enak dimakan langsung, dan belimbing wuluh (belimbing sayur) yang lebih asam dan biasa dipakai sebagai bumbu masakan seperti sayur asam atau sambal.
Kandungan Nutrisi Belimbing
Per 100 gram belimbing manis segar:
Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | ~31 kkal |
| Karbohidrat | ~6.7 g |
| Serat | ~2.8 g |
| Vitamin C | ~34.4 mg |
| Kalium | ~133 mg |
Belimbing tergolong buah rendah kalori dengan kadar air yang tinggi, cocok sebagai camilan segar.
Manfaat Kesehatan
- Rendah kalori — cocok jadi camilan untuk yang sedang menjaga berat badan.
- Sumber vitamin C — membantu mendukung sistem imun tubuh sehari-hari.
- Membantu hidrasi — kadar airnya yang tinggi membuat belimbing menyegarkan saat cuaca panas.
- Mengandung serat — membantu menjaga kelancaran pencernaan.
Cara Mengonsumsi Belimbing
- Dimakan langsung — cuci bersih, iris tipis membentuk bintang, langsung santap sebagai camilan segar.
- Jus belimbing — diblender dengan sedikit air dan gula atau madu untuk minuman segar asam manis.
- Campuran rujak atau asinan — potongan belimbing menambah kesegaran pada hidangan buah campur khas Indonesia.
- Hiasan hidangan — irisan tipis berbentuk bintang sering dipakai sebagai garnish minuman atau kue.
Cara Memilih & Menyimpan
- pilih belimbing dengan warna kuning cerah merata dan pinggiran (rusuk) yang masih agak hijau untuk rasa manis segar
- tekstur kulit yang mengilap dan sedikit lilin menandakan buah masih segar
- hindari buah dengan bercak cokelat besar, memar, atau bagian yang mulai layu di ujung rusuknya
- belimbing yang belum matang penuh bisa didiamkan di suhu ruang 1-2 hari
- setelah matang, simpan di kulkas untuk memperlambat pembusukan
- umumnya belimbing segar tahan sekitar 5-7 hari jika disimpan dengan benar di kulkas
- Belimbing mengandung asam oksalat dan senyawa neurotoksin bernama caramboxin yang, pada orang dengan gangguan fungsi ginjal, tidak bisa dikeluarkan tubuh secara normal dan dapat menumpuk hingga menimbulkan efek serius seperti cegukan terus-menerus, kebingungan, hingga kejang.
- Orang dengan penyakit ginjal atau yang sedang menjalani cuci darah sebaiknya menghindari belimbing sepenuhnya, baik buah maupun jusnya, dan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya.
- Bagi orang dengan fungsi ginjal sehat, belimbing dalam porsi wajar umumnya tetap aman dikonsumsi.
Tips Praktis
- Buang bagian ujung rusuk yang keras sebelum diiris agar teksturnya lebih nyaman dimakan.
- Iris tipis melintang untuk mendapatkan bentuk bintang yang cantik sebagai hiasan hidangan.
- Campur dengan buah lain yang lebih manis seperti nanas atau mangga jika ingin rasa jus lebih seimbang.
- Cek riwayat kesehatan ginjal sebelum mengonsumsi belimbing dalam jumlah banyak, terutama jika belum pernah mencobanya.
Pertanyaan yang Sering Muncul
Siapa yang sebaiknya menghindari belimbing?
Apa bedanya belimbing manis dan belimbing wuluh?
Apakah belimbing aman untuk penderita diabetes?
Mau lihat bahan ini dipakai langsung dalam resep?
Jelajahi koleksi resep di KulinerBDG untuk inspirasi masakan sehari-hari.
Jelajahi Resep →